Lieblingstees:Huang Ze - 荒澤​

Huang Ze - 荒澤​

Eine wunderbare Entdeckung meiner letzten Teereise in die Wuyi Berge von Fujian! Dieser Oolong wird in einem sehr abgelegenen Gebiet gepflückt, welches aufgrund seiner Lage nie kommerzialisiert oder verunreinigt worden ist. Der Tee entspricht fast einem Wildtee und wächst auf alten Teebäumen. So ergibt sich auch sein Name, denn man muss viele Bäche durchqueren, um dorthin zu gelangen.


荒    öde, brachliegend, verlassen; wild 
澤    Gebiet mit starker Wasseransammlung; feucht, nass; Glanz, Schimmer; Gunst, Gnade




Und das spüre ich im Huang Ze:

mineralisch
dampfende Steine
Tau auf Hochland-Flechten
etwas Meerestang
leichte Süsse auf der Zunge
- Und dazu natürlich eine leicht nussig-rauchige Note

Kommt vorbei und lasst Euch von seinen komplexen Geschmacksnoten verzaubern!

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