Am 9. Februar degustieren wir die neu mitgebrachten Tees aus Wuyi-Shan! Genau eine Woche vor dem chinesischen Neujahrstag - Startet auch Ihr mit neuem Tee ins neue Jahr! Ich werde den wunderbaren Huang Ze aufgiessen, sowie einige andere Teesorten unterschiedlicher Produzenten, die ich alle persönlich kenne. Es stehen auch seltene Sorten zur Auswahl, wie zum Beispiel die "Frühlings-Orchidee" oder die "gelbe Rose".
Bitte meldet Euch kurz bei mir an, wenn Ihr daran teilnehmen möchtet ([email protected] oder 079 191 56 76)
Ich freue mich auf Euch am 9. Februar ab 19:00 an der Steinenvorstadt 13 in der Praxis im vierten Stock!

Huang Ze - 荒澤​

Eine wunderbare Entdeckung meiner letzten Teereise in die Wuyi Berge von Fujian! Dieser Oolong wird in einem sehr abgelegenen Gebiet gepflückt, welches aufgrund seiner Lage nie kommerzialisiert oder verunreinigt worden ist. Der Tee entspricht fast einem Wildtee und wächst auf alten Teebäumen. So ergibt sich auch sein Name, denn man muss viele Bäche durchqueren, um dorthin zu gelangen.


荒    öde, brachliegend, verlassen; wild 
澤    Gebiet mit starker Wasseransammlung; feucht, nass; Glanz, Schimmer; Gunst, Gnade




Und das spüre ich im Huang Ze:

mineralisch
dampfende Steine
Tau auf Hochland-Flechten
etwas Meerestang
leichte Süsse auf der Zunge
- Und dazu natürlich eine leicht nussig-rauchige Note

Kommt vorbei und lasst Euch von seinen komplexen Geschmacksnoten verzaubern!